Celsius 39 飞的更高 - On the bus

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我在台北了。。。5月1日晚饭去了在西门町的一家叫鋤燒的日本饭店。进门居然要排位，不过进店弥漫的日本菜的味道很好闻，我还是和朋友一起坐下了等。

鋤燒是日本飲食文化中，最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理。鋤燒的語源有許多傳說：有一次，德川家康去獵鷹途中，忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。早期鋤燒〈江戶時期〉以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材，明治時代以後，關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現。1869年〈明治2年〉，神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店。1923年〈大正12年〉關東大地震後，關西的鋤燒才正式傳入關東，同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東，但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用，而關西式將調味料直接入鍋，這也是目前關西風與關東風的最大差異點。